禽脂肪肝综合征常发于产蛋母鸡，尤其是笼养蛋鸡群，多数情况是鸡体况良好，突然死亡。死亡鸡以腹腔及皮下大量脂肪蓄积，肝被膜下有血凝块为特征。公鸡极少发生。
脂肪肝综合征的病因
1、鸡饲料中胆碱、肌醇、维生素E和维生素B12不足，使肝脏内的脂肪积存量过高。
2、鸡饲料中蛋白质含量偏低或必需氨基酸不足，相对能量过高，母鸡为了获得足够蛋白质或必需氨基酸，大量采食，摄入过量的碳水化合物转化为脂肪沉积于肝脏和体腔。
3、鸡饲料中蛋白质含量过高，与能量值不相适应，造成代谢紊乱，使脂肪过量沉积。
4、鸡饲料中主要使用粉末状钙质添加剂，而钙含量过低，母鸡需要大量的钙来制造蛋壳而摄入过多的饲料，于是过多的饲料被吸收后转化成脂肪沉积于肝脏和体腔。

5、饮用硬水和鸡体缺硒。
6、鸡群缺乏运动也是一个诱发因素。
7、天气炎热和喂菜子饼容易诱发本病。
脂肪肝综合征的机理
家禽肝脏是合成体内脂肪的最主要场所，合成后的脂肪以及低密度脂蛋白形式被输送到血液。其中载脂蛋白的合成需蛋氨酸、丝氨酸、VE、B族维生素等的参与。在脂肪转运过程中，胆碱起重要作用。母禽在产蛋期为了维持生产力(1个鸡蛋大约含6克脂肪，其中的大部分是由饲料中的碳水化合物转化而来)，肝脏合成脂肪的能力增加，肝脂也相应提高。若合成蛋脂的原料不足，或肝脏合成的脂肪太多，超出了脂蛋白的运输能力，可产生肝内脂肪蓄积，使肝脏呈淡黄色或淡粉红色，质地变脆。在受到应激时，若鸡突然剧烈运动，肝脏小血管破裂，血液流入肝被膜下，形成血凝块，最终病鸡死于肝破裂。
脂肪肝综合征的症状
本病主要发生于重型鸡及肥胖鸡。病鸡生前肥胖，超过正常体重的25％，产蛋率波动较大，可从75％~85％突然下降到35％~55％，在下腹部可以摸到厚实的脂肪组织。往往突然暴发，病鸡喜卧，鸡冠肉髯退色乃至苍白。严重的嗜眠、瘫痪，体温41．5℃～42．8℃，但鸡冠、肉髯及脚变冷，可在数小时内死亡。一般从发病到死亡约1天～24天，当拥挤、驱赶、捕捉或抓提方法错误，引起强烈挣扎时可突然死亡。病鸡血液化验，血清胆固醇明显增高，达到每100毫升或以上605毫克~1148毫克(正常为每100毫升112毫克~316毫克)；血钙增高可达到每100毫升28毫克~74毫克(正常为每100毫升15毫克～26毫克)；血浆雌激素增高，平均含量为每毫升1019微克(正常为每毫升305微克)；450日龄病鸡血液中肾上腺皮质固醇含量均比正常鸡高(每100毫升5．71毫克~7．05毫克)。
病死鸡的皮下、腹腔及肠系膜均有多量的脂肪沉积。肝肿大，边缘钝圆，呈油灰色，质脆易碎，用力切时，在刀表面有脂肪滴附着。肝表面有出血点，在肝被膜下或腹腔内往往有大的血凝块。组织学检查为重度脂肪变性。有的鸡心肌变性呈黄白色，有时肾略变黄，睥、心、肠道有程度不同的小出血点，根据病因、发病特点、临床症状和血液化验指标，以及病理变化特征即可确诊，其特征性病变为肥胖母鸡腹腔内或肝被膜下有凝血块。本病应注意与鸡脂肪肝和肾综合征的鉴别诊断。
脂肪肝综合征的防治
目前对这种病还没有有效的治疗方法，主要采取以预防为主的方法。
1、防止产前母鸡积蓄过量的体脂，日粮中应保持能量与蛋白质的平衡，尽可能不用碎粒料或颗粒料喂蛋鸡。
2、保证日粮中有足够水平的蛋氨酸和胆碱等嗜脂因子的营养素。
3、禁止饲喂霉败饲料。
4、对易发生脂肝病的鸡群，可在日粮中加入一定量的小麦麸和酒糟，因为小麦麸与和酒糟中含有可以避免笼养蛋鸡脂肪代谢障碍的必需因子。
5、配合饲料中添加多种维生素，每20千克饲料中加入5克拌匀饲喂(种鸡用量要加倍)。
6、每天下午4点～5点给产蛋鸡投入颗粒状钙质添加剂，如粗贝壳片、颗粒碳酸钙、蛋壳碎片等。每100只鸡加1千克，直接放在饲料槽内，因粗颗粒钙质可在鸡的肌胃中停留较长时间，在夜间能源源不断提供钙质，并能解决产薄壳蛋、破壳蛋多的问题。
7、母鸡在清晨时对蛋白质需求较大，可添加适量鱼粉、蚯蚓、无菌蝇蛆等。傍晚添加粗粒钙质以代替部分能量饲料，以避免母鸡过肥。
8、产蛋期的鸡每日光照时间应在16小时左右，人工光照时间从早晨6点半开始到晚上22点半结束。饮水最好是自来水，避免饮硬水。
9、减少饲料的喂量(鸡群产蛋高峰前限量要小，高峰后限量要大)或增喂苜蓿粉等纤维含量高的饲料，尤其在夏季更应注意这一问题。
10、在日粮中添加维生素E和亚硒酸钠、酵母粉也可减少发病。
当发生脂肝病后，可采用以下方法减缓病情：
每吨饲料中添加硫酸铜63克、胆碱55克、维生素B123．3毫克、维生素E5500国际单位、DL-蛋氨酸500克。
每只鸡喂服氯化胆碱0．1克～0．2克，连续喂10天。
将日粮中的粗蛋白水平提高1％～2％。